Виноделие

Системы TecnoCooling с успехом применяются для поддержания необходимого уровня влажности и температуры в винных погребах

Главной причиной испарения вина является низкая влажность в помещении. В результате чего теряется качество продукта. Также увеличивается время изготовления виной продукции и применение рабочей силы. Помимо этого, бочки могут быть подвержены иссушению, что сказывается негативно на производственном процессе и на качестве.

Применяется система туманообразования для увеличения количества и качества вина, которое выдерживается в деревянных бочках. При этом наблюдается необходимая поддержка температуры и увлажнение в погребах. Разбрызгивается вода через форсунки, диаметр капель не больше десяти микрон.

В итоге бочки возможно дольше использовать, так как качество древесины сохраняется. При этом производство становится более эффективным, естественное испарение продукта предотвращается.

Поддержание температуры и влажности туманом

Стоит отметит, что все затраты на установку системы туманообразования смогут окупится в течении достаточно короткого периода времени.

Плюсы

При использовании систем создающих туман в погребах отмечены следующие преимущества:

•  уровень влажности поддерживается в постоянном режиме;
• общая производительность возрастает;
• естественное испарение вина предотвращается;
• иссушение бочок предотвращается;
• уменьшаются затраты на людские ресурсы;
• экономичность;
• поддерживается необходимый температурный режим.

Хранятся бочки без наличия света и сквозняков, при влажности от 65 до 85 процентов. Если уровень влажности меньше 65 процентов возможно иссушение бочек, при влажности более 85 процентов появляется грибок и плесень. Потерю вина уменьшает уровень влажности с показателями от 80 до 85 процентов.

При этом структура бочек предоставляет возможность применить преимущества наиболее подходящего уровня влажности.

Осуществление контроля

Данная система туманообразования постоянно контролирует процесс своей работы, используя для этого такие устройства, как непосредственно таймеры удаленного контроля, гидростаты и термостаты. Исходя из чего на протяжении всего времени поддерживаются соответствующие условия в погребе.

Стоимость

Системы TecnoCooling отличаются весьма доступной стоимостью и потребляют совсем немного электроэнергии, также их легко устанавливать. Поставляются системы в самых разных модулях, оснащены набором достаточно удобных соединений.

При чем все расходы на техническое обслуживание и эксплуатацию минимальны.

Экономия средств

Система туманообразования TecnoCooling достаточно легко устанавливается и расходы на ее покупку могут окупится в течении нескольких месяцев. При этом виноделие подразумевает следующее, при использовании системы потери вина сокращаются, что способствует экономии в достаточно короткие сроки.

Согласно следующим подсчетам возможно определить преимущества установки системы TecnoCooling: Бочка стандартных размеров может вместить 225 литров. В результате испарение вина за год теряется пятнадцать процентов продукта, то есть тридцать три литра. Стоит вино десять евро за один литр. Исходя из этого в год потери составляют 330 евро. При количестве например бочек ста штук, потери будут соответствовать 33 000 евро в год. Если брать во внимание эксплуатационные расходы и стоимость установки TecnoCooling, система может окупится за первые пол года использования.

Время выдержки мес.	Потеря вина в 225 л бочке л	Цена продажи (пример) €/л	Потеря денег без увлажнения €/бочка	Экономия с системой увлажнения TecnoCooling €/бочка	Общая экономия, € 10 бочек 20 бочек 40 бочек
6	16,9	10,0	168,75	84,38	844	1 688	3 375
12	33,8	10,0	337,50	168,75	1 688	3 375	6 750
18	50,6	10,0	506,25	253,13	2 531	5 063	10 125
24	67,5	10,0	675,00	337,50	3 375	6 750	13 500
36	101,3	10,0	1 012,50	506,25	5 063	10 125	20 250
48	135,0	10,0	1 350,00	675,00	7 750	13 500	27 000
60	168,8	10,0	1 687,50	843,75	8 438	16 875	33 750